本文摘要：用料 油焖尖椒 花鲢鱼肉切成半寸宽的块可以请菜场师傅资助处置惩罚好。洗净并沥水。油泼红烧鱼的做法 关火装砂锅开吃。 5继续大火煮至收汁关火；撒适量香菜即可 倒入油后马上转小火投入干辣椒与葱白煎出香味。加入辣酱略煎。

用料

油焖尖椒

花鲢鱼肉切成半寸宽的块可以请菜场师傅资助处置惩罚好。洗净并沥水。油泼红烧鱼的做法

关火装砂锅开吃。

5继续大火煮至收汁关火；撒适量香菜即可

倒入油后马上转小火投入干辣椒与葱白煎出香味。加入辣酱略煎。

3.将炒锅烧热放油烧热改小火放入辣椒油煎边煎边用铲子轻轻地压辣椒让其软下来；等两面都煎上色辣椒变软后盛出来煎得时候要用小火大火会令尖椒外表黑糊却不软；

1.将尖椒洗净一只手抓着辣椒一只手将辣椒蒂部用手指转圈压一遍（太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先压一圈以免辣手）然后拽着辣椒把往辣椒里推一下再拽一下辣椒把和内里的辣椒籽就都完整的拽出来了；

用料

倒入鱼肉加入姜片或姜汁、料酒、生抽、老抽、盐、糖盖上锅盖大火滚十分钟。

切记中途千万不要开盖搅拌。十分钟到后开盖撒上切成两寸长的香菜段略滚一分钟即可出锅。

最好直接倒入盆中而不要用锅铲。

步骤

转大火倒入清水（所谓“泼油”是也！）。

此时注意留心别被热锅溅油烫着。

做法

1草鱼一只洗净去鱼线切块2cm左右厚度备用锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶出香味倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油加砂糖盐入清水适量；

鸡肉砍好放点料酒、盐腌切好生姜备用。

热锅凉油（约二茶匙的量）。

花鲢鱼肉1.5斤左右食用油四茶匙干红辣椒三、五只葱三、五根辣酱一茶匙清水200毫升左右姜或姜汁数片或一茶匙老抽二茶匙生抽二茶匙料酒二茶匙盐适量糖适量香菜三、五根大蒜三、五瓣

油泼红烧鱼

洗锅后重新开火锅烧干后倒入剩下的二茶匙油转小火热油的同时切好葱末和蒜末（切末这步也可以在一开始准备好）撒在鱼肉上。待油烧至十成热倒在葱末和蒜末上

三黄鸡

步骤

鸡肉、青瓜、青椒、大葱生姜、土豆、冰糖生抽、耗油料酒盐

做法

4.炒锅再放入适量食用油放入葱姜爆出香味；放入酱油、醋爆香；放入1/3小碗清水；再放入洗洁净的虾皮盐调味此菜要稍微咸一些才有味道

青瓜、青椒、大葱、土豆划分切好备用。

热锅放鸡肉下去爆炒炒到没有水份为止。

放生抽、冰糖、热水中火焖二十分左右依次加入土豆、青瓜、青椒、大葱最后加耗油、盐。

2.将辣椒全部处置惩罚好也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈这样更利便操作和食用而且更入味；

懒人红烧鱼

做法：

用料：尖椒5个、虾皮1把、葱、姜、味极鲜酱油30克、醋1小勺、盐适量

2大火烧开放入鱼块、葱加盖大火烹饪10分钟直至汤汁快收干撒适量鸡精（可省略）、香菜出锅。泡椒红烧鱼

1准备质料。

2鱼让卖鱼滴大叔整理洁净让给切大块点回来稍稍冲洗下姜切片；葱切段取葱白部门；香菜切段。

3锅中放适量油放姜片爆香；放鱼头部门先拌；放鱼块；两面煎将鱼多于水分去掉可以去腥味哈；放料酒；放泡椒。

4放老抽、生；放盐、白糖；放葱段再加少许料酒差不多就快没过鱼的量；盖上锅盖大火煮开继续煮5-6分钟中间可以稍稍晃下锅子让汤汁盖在上半部门的鱼上；转中火煮；快收汁的时候放少许白胡椒粉。

欧洲有奶油面包日本有寿司鱼子酱韩国有泡菜年糕中国有满汉全席……无论世界国界如何改变权贵天骄如何呼风唤雨每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界看到一个异彩纷呈的世界。

倘若说人对食物只是出于本能的需求只是为了填饱肚子那就与禽兽无异了。而事实告诉我们人类对食物是有情结的这种情结不是纯粹的味蕾挑动更多的是一种习惯一种乡愁。所以中华饮食虽博大精湛世界饮食更是富厚多彩我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和怙恃的慰藉。我们就算走到天涯海角胃与口舌终究是要认祖归宗的每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。

接下来小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

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