本文摘要：香辣猪脆骨食材配料：猪肚、香芹、洋葱、生姜、大蒜、香菜、干辣椒、花椒、八角、姜丝、老卤水、蚝油、生抽、酱油、香葱、油辣子、食盐、香醋、花椒做法：1.猪肚仔细洗洁净，香芹洗洁净切段，洋葱洗洁净切丝，生姜洗洁净切丝，大蒜洗洁净拍碎，香菜洗洁净切段2.起锅烧水，煮开，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水3.准备砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝，老卤水，蚝油，生抽，酱油，开水大火煮开4.再放入猪肚，用小火炖半个小时，熄火再焖60分钟，捞出切条5.准备大盆，加

香辣猪脆骨食材&配料：猪脆骨一块，尤物椒1把，豆豉1小把，酱油20克，蚝油10克，盐1克，胡椒粉1克，料酒10克，姜片4片，清水小半碗做法：1，猪脆骨用刀切小块，因为是带软骨，不要切过大，吃起来会嚼得腮帮子疼，尤物椒斜切小块。2，先把猪脆骨焯一遍水再捞出备用。3，热锅，放入适量的油爆香姜片，再倒入猪脆骨大火翻炒匀称，倒入胡椒粉，盐，料酒翻炒出香气即可出锅备用。

4，另起一锅，热锅凉油，倒入豆豉和辣椒翻炒至外貌起小皱。5，倒入猪软骨，加入酱油，蚝油翻炒出香辣气，加入小半碗清水翻炒至入味即可出锅。芒果鳕鱼质料：鳕鱼500g、熟透芒果2个、西洋梨1个、红椒1颗、黄椒1颗、蔬菜汤1份、八角2个、月桂叶适量、红洋葱适量、大蒜适量、海盐适量、麝香草适量、白葡萄酒1小杯、白醋少许、橄榄油适量、胡椒粉适量做法：1.把红洋葱，大蒜，放入橄榄油的热锅里炒香2.放入两个切好的熟芒果，一颗黄椒，一颗红椒，加入一小杯白葡萄酒。

3.放入几片月桂叶，两片八角，再放入切好的西洋梨，最后倒入适量白醋。4.锅里倒入事先煮好的蔬菜汤和两升水5.将芒果酱汁逐步煮出一定厚度，这时可以开始煎鳕鱼。

6.将鳕鱼背部鱼皮处，用刀划出三道口子，往切出的口子里塞入一些麝香草和海盐，这样有利于入味。7.将鳕鱼皮一面朝下，放入盛有橄榄油的锅里煎，撒胡椒粉调味，煎到70％熟将它翻面。8.等到鳕鱼块一片片打开了，就可以了，現在可以处置惩罚芒果酱汁。9.芒果酱汁煮到一定厚度后，取出月桂叶和八角，然后放入搅拌机举行搅拌，搅拌机打好的酱汁用滤网过滤一下~这样酱汁就会更细腻。

10.做最后的装盘，即可食用。辣拌肚丝食材&配料：猪肚、香芹、洋葱、生姜、大蒜、香菜、干辣椒、花椒、八角、姜丝、老卤水、蚝油、生抽、酱油、香葱、油辣子、食盐、香醋、花椒做法：1.猪肚仔细洗洁净，香芹洗洁净切段，洋葱洗洁净切丝，生姜洗洁净切丝，大蒜洗洁净拍碎，香菜洗洁净切段2.起锅烧水，煮开，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水3.准备砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝，老卤水，蚝油，生抽，酱油，开水大火煮开4.再放入猪肚，用小火炖半个小时，熄火再焖60分钟，捞出切条5.准备大盆，加入芹菜，大蒜，香葱，猪肚，洋葱，油辣子，食盐，香醋6.起锅烧油，加入花椒炒香，热油直接浇在食材上，翻匀就可以了。

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