本文摘要：无水无油做花生酥糖，复刻童年鲜味，学会熬糖浆，酥脆香甜不粘牙！过年了走亲探友总得准备一些节礼，对于我们80厥后说，小时候怙恃都市在年根上街买上几包江米糖果、几包芝麻饼、几包花生糖、几包桃酥等等，不到正月月朔是舍不得打开吃的，而这些点心就是我们影象中最鲜味的零食了！只管现在许多网红点心取代了传统美食，可是我们、我们的怙恃仍然纪念已往那种有着桃酥、花生糖香味的年！买了一斤花生，今天就跟大家分享传统花生糖的做法！花生糖的做法不难，主要质料就是花生、芝麻和白糖，关键是熬糖浆，熬糖浆

无水无油做花生酥糖，复刻童年鲜味，学会熬糖浆，酥脆香甜不粘牙！过年了走亲探友总得准备一些节礼，对于我们80厥后说，小时候怙恃都市在年根上街买上几包江米糖果、几包芝麻饼、几包花生糖、几包桃酥等等，不到正月月朔是舍不得打开吃的，而这些点心就是我们影象中最鲜味的零食了！只管现在许多网红点心取代了传统美食，可是我们、我们的怙恃仍然纪念已往那种有着桃酥、花生糖香味的年！买了一斤花生，今天就跟大家分享传统花生糖的做法！花生糖的做法不难，主要质料就是花生、芝麻和白糖，关键是熬糖浆，熬糖浆的火候、做法掌握不正确，很容易将白糖炒成反沙的状态，也很容易炒糊锅，所以今天我会更详细地跟大家分享如何熬糖浆，如何判断糖浆是不是熬好了，认真仔细看步骤！【自制花生酥糖】主要食材：花生200克，芝麻20克，白砂糖130克【详细做法】1、锅中不要倒油，将花生倒进去炒熟，我用烤箱烤熟的，芝麻也同样炒熟。炒好的花生去皮。准备白砂糖，我用的双碳白砂糖，双碳是白糖制作历程中的一道脱色的工序，大部门白糖都市接纳亚硫酸法工艺，导致白糖中有二氧化硫残留，而双碳白砂糖中不含二氧化硫，吃起来越发康健！2、将熟花生倒入保鲜袋，用擀面杖擀至颗粒状，不要太碎。3、锅中不加水，也不加油，直接倒入白砂糖翻炒，先中火翻炒至白糖开始融化。

4、再转小火翻炒至糖稀呈琥珀色，这里一定得小火。5、可以提前准备一碗清水，挑起一点儿糖浆滴入清水中，糖浆连忙变硬，这个水平就可以了。6、迅速将花生芝麻倒进去翻炒匀称，关火。

7、案板上抹上薄薄一层油，将花生酥糖倒在案板上，借助刀与擀面杖整形。8、整理好，趁着花生酥糖没有凉透，抓紧切成块。做好的花生酥糖放凉后酥脆香甜，用糖纸包装起来，自己吃或者送人倍儿有体面！关注制作中的注意点，我再烦琐一遍！【家庭版花生酥糖制作小窍门】‍‍一、熬糖浆的时候，锅中不放水，也不放油，直接炒白糖，这种方法能够缩短炒糖浆的时间，更容易乐成！二、我做了两锅，第一锅花生没有擀碎，整颗倒进去翻炒的，效果做好的形状不是很悦目，而且没有被糖浆裹住的花生很容易掉下来，所以建议大家把花生擀碎。三、判断糖浆乐成没有，将糖浆滴在冷水中，如果糖浆连忙变得硬脆，这个水平是正好的；如果滴进去的糖浆虽然变硬了，可是软绵绵的不脆，那水平还不够，这种水平做出来的花生酥糖会粘牙。

四、直接倒在案板上整形，又快又不粘，可是行动一定要快，凉了就凝固了。只管趁热切块，等凉透了再切就太费劲了！五、可以用白砂糖，也可以用冰糖，冰糖做出来更亮一些，如果以为老人牙口欠好，咬不动，也可以用一半白砂糖一半麦芽糖。

#新年福利社#我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，天天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！。

本文关键词：无水,无油,做,花生,酥糖,复刻,童年,hth华体会网站,鲜味,学会

本文来源：hth华体会最新网站-www.asrgb.com