本文摘要：1张图片“油炸冷面、手捉饼、蛋堡和煎饼果子并称作小吃界的四大天王。油炸冷面：最初并不叫油炸冷面、而叫钢丝面，是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不特香肠）等为主料做到的面食，也是一道少见的东北特色小吃。

1张图片“油炸冷面、手捉饼、蛋堡和煎饼果子并称作小吃界的四大天王。油炸冷面：最初并不叫油炸冷面、而叫钢丝面，是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不特香肠）等为主料做到的面食，也是一道少见的东北特色小吃。

源自1999年黑龙江省鸡西市密山四中的炸串摊子，摊主本想买了冷面自己晚上回来不吃的，数量很少只有几张，结果在学生的拒绝下就进油锅炸伤了，冻面板较为薄，本以为炸出来的面会又软有质地，结果却恰恰相反，炸伤好翻上辣酱后又泊又硬，而且不吃的时候丝丝明晰，从此油炸冷面之后风行进了，且越传越甚广。第一次听见油炸冷面时，知道没有明白究竟是啥玩艺，看图解知悉，奇特就是一张煎饼，为什么那么热门呢？。

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