本文摘要：大家好我是佳哥，来自山东临沂，隧道临沂人，为大家分享种种家常美食与临沂特色美食的做法，接待大家阅读此篇文章。土豆是我们日常生活中常见的蔬菜，土豆含有富厚的淀粉和碳水化合物，险些不含有脂肪，经常食用土豆对康健很是有益。

大家好我是佳哥，来自山东临沂，隧道临沂人，为大家分享种种家常美食与临沂特色美食的做法，接待大家阅读此篇文章。土豆是我们日常生活中常见的蔬菜，土豆含有富厚的淀粉和碳水化合物，险些不含有脂肪，经常食用土豆对康健很是有益。土豆是一种既可以当做蔬菜也可以当做主食的农作物，是全球四大粮食作物之一，差别于外洋把土豆当做主食，在我们国家土豆一般作为蔬菜食用，最常见最受接待的就是酸辣土豆丝了，酸辣土豆丝可以说是国民神菜了，南北通吃，好吃又实惠，除了酸辣土豆丝，土豆还可以和鸡、猪肉（排骨）、牛肉一块红烧或者炖汤，都是很是的鲜味。本人比力喜欢的是土豆炖鸡，土豆炖鸡可以说是米饭的最佳朋友了。

夏天来临，凉拌菜开始登上人们的餐桌，种种凉拌菜富厚着人们的味蕾，夏天吃凉拌菜再来上一杯冰镇啤酒，真的是太完美了。今天要给大家先容的一道凉拌菜就是用土豆制作的，怎么用普通的土豆制作好吃的凉菜呢？请看下面详细先容。一、凉拌土豆丝需要用到的食材1、土豆适量，土豆洗洁净后去掉皮用刨丝器刨成丝或者是用刀切（有朋侪会说刨丝器刨的土豆丝是没有灵魂的，我想说其实没有啥区别），土豆处置惩罚成土豆丝后用清水多洗几遍，去掉土豆中大部门的淀粉以保证其脆爽，然后放洗菜筐控水备用。2、准备大蒜两三头（大蒜切成末），青椒两个（切成细丝），另外需要干辣椒段适量，辣椒面适量，熟芝麻适量，花椒面适量，蒸鱼豉油适量，苹果醋或者白醋适量。

大家忽略图中的鸡蛋二、凉拌土豆丝的做法1、食材和配料准备完毕，我们开始制作，首先起锅烧一锅水，水开后，把土豆丝放入锅中烫煮，水再次开后、土豆丝变透明状即可关火（不行时间过长）。关火后把土豆丝捞出来过凉水，直到土豆丝变凉，然后再放凉水里备用。2、把大蒜切成末，和辣椒面，辣椒段，花椒面放小碗里备用（忘了拍图），然后把青椒切成细丝，把土豆丝捞出控水备用。

3、再次起锅，锅中放花生油（花生油我选择的是胡姬花古法花生油，山东优质花生制作，浓香康健），花生油烧至微微冒烟，即可关火，把蒜末和辣椒面、辣椒段、花椒面、白芝麻迅速倒入油中炸香。然后放凉。

4、油凉透后，把土豆丝和青辣椒丝放入锅中，然后倒入适量的蒸鱼豉油和海天苹果醋，撒入少许盐、白糖、香油拌匀即可，也可以凭据小我私家口胃放些香菜，味道更佳。5、拌匀后就可以装盘了，一道清爽的凉拌土豆丝就做好了。大家赶快试一下吧。总结1、凉拌土豆丝建议选用蒸鱼豉油，豉油的颜色淡，味道鲜，可以替代味精。

2、醋选用凉拌醋或者是果醋，口感更清爽。不要选择黑颜色的醋（陈醋、香醋）3、做法不是一成稳定，也可以选择油泼调味料的方式（也就是炝土豆丝）4、土豆丝烫煮时间不宜过长，下锅后以水再次煮开、土豆丝透明为准，时间过长土豆丝就不脆了会发面。以上就是这道菜的详细做法，我是佳哥，谢谢大家的阅读，接待大家留言交流美食履历。

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