本文摘要：导语：炸蘑菇时，水粉比例很重要，做对了，蘑菇香酥脆，一吃就停不下嘴炸蘑菇可以说是让一种纯素的食材，经由一番的操作后嚼着比肉还要香，一口一口吃的基础停不下来，吃多也不会感受腻味，可见这炸蘑菇的魅力所在，相信许多人都喜欢吃炸蘑菇，不外对于多数人来说，宁愿花钱在饭馆买，也不愿自己在家做，其实在外面买一盘的钱，都能买很多多少蘑菇，回家自己吃几顿了，这便也是因为炸蘑菇看似简朴，实则操作比力庞大，许多人喜欢将蘑菇事先焯水，但殊不知这样才是错误的，在炸蘑菇的时候，牢记其中的小技巧，尤其是

导语：炸蘑菇时，水粉比例很重要，做对了，蘑菇香酥脆，一吃就停不下嘴炸蘑菇可以说是让一种纯素的食材，经由一番的操作后嚼着比肉还要香，一口一口吃的基础停不下来，吃多也不会感受腻味，可见这炸蘑菇的魅力所在，相信许多人都喜欢吃炸蘑菇，不外对于多数人来说，宁愿花钱在饭馆买，也不愿自己在家做，其实在外面买一盘的钱，都能买很多多少蘑菇，回家自己吃几顿了，这便也是因为炸蘑菇看似简朴，实则操作比力庞大，许多人喜欢将蘑菇事先焯水，但殊不知这样才是错误的，在炸蘑菇的时候，牢记其中的小技巧，尤其是调面糊水和粉的比例，一定要掌握好，蘑菇才会香酥脆，越发好吃，下面我们一起学习做法。香酥炸蘑菇的做法：备用食材：平菇适量，面粉1勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水2.5勺，五香粉1勺，食盐少许，辣椒粉少许；制作历程：第一步，首先平菇最好准备多一点，因其一炸体积会缩小许多，不外如果担忧做欠好，可以先少炸点，操作熟练后再多做，平菇择去根蒂后，将其清洗洁净，然后用手挤干其中的水分；第二步，注意蘑菇中的水分一定要挤干，然后将其撕成细长条状，处置惩罚好蘑菇之后，即可调一碗面糊，准备一个小碗，放入面粉、淀粉、五香粉、食盐，面粉和淀粉根据1：1的比例放入即可；第三步，混淆匀称后，然后再向其中磕入一个鸡蛋，用2勺半的清水将其调匀，搅拌成可以流动的糊状，面糊便调好了，然后将事先处置惩罚好的蘑菇条，放入在面糊中，匀称的沾裹上面糊；第四步，如果平菇量比力多，可以分次放入，一定要每一根平菇都匀称沾裹上面糊才可以，同时在锅中添上油，将油烧热至7成热，也就是用筷子插入微微冒泡的状态，这个时候便可放入蘑菇炸；第五步，用筷子将一根一根的蘑菇分次放入在油锅中，将其炸至微黄的时候，捞出控油，待油温再次升高后，放入蘑菇，复炸一遍，待炸至金黄香酥后，便可以捞出控油享用。

小编总结：炸蘑菇是我一家都很是喜欢的美食，香酥脆爽的炸蘑菇，让你吃完一口，便忍不住想要再吃一口，每次做的炸蘑菇，纷歧会便被吃光光，虽说这炸蘑菇是属于油炸食品，但却不会让人感应腻味，反而让你越吃越香，好像是着了魔一般，纵然知道吃多了会发胖，还是忍受不了，可是要比肉还要香许多，一吃便停不下来嘴，对于这炸蘑菇的做法，我们固然不能错过学习，与其总是在外面买，还担忧不洁净不卫生，不如亲手学着做，让家人吃得越发放心。烹饪小技巧：1、炸蘑菇的时候，许多人喜欢焯水，但其实是差池的，焯过水的蘑菇再经由炸制，吃起来会比力软，而并非是酥脆的口感，所以将其洗净便可以了，无需焯水；2、面粉、淀粉和水的比例，应该以1：1：2.5的比例，这个比例调的面糊稀稠水平正宜，不会太稀也不会太稠，沾裹在蘑菇上炸制也会是薄薄一层，香酥好吃；3、炸蘑菇的时候，油温需要掌握好，过高容易炸糊，过低容易吸油，差不多7成热的时候下锅，中火逐步炸，蘑菇会里外匀称的熟透，口感更好。如果你认为炸蘑菇的做法还不错，接待收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！。

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