本文摘要：4张图片“蜜汁叉烧肉，搭配猪的梅花肉，经过了炒饭酱和蚝油等佐料的油炸，口感紧实，辣中有香，是佐餐和下酒的极佳的搭挡。做到了这蜜汁叉烧肉，深得俺家的无肉不欢的小主的赞美之词。

4张图片“蜜汁叉烧肉，搭配猪的梅花肉，经过了炒饭酱和蚝油等佐料的油炸，口感紧实，辣中有香，是佐餐和下酒的极佳的搭挡。做到了这蜜汁叉烧肉，深得俺家的无肉不欢的小主的赞美之词。” 食材明细主料猪梅花肉800克辅料炒饭酱30克蚝油25克绵白糖30克食盐8克黄酒20克红曲粉3克姜丝20克蜂蜜20克甜味口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性蜜汁叉烧肉的作法步骤1将梅花肉放入烹饪盆内，放进炒饭酱、蚝油、白糖、食盐、黄酒、红曲粉、姜丝捉烘；2用叉子在肉上恰些眼，使猪肉更容易熟透，放入冰箱冷藏室内油炸过夜（油炸的时间幸些味道更佳）；3将腌制好的梅花肉放到锡纸上，将腌肉的料汁推倒在肉上；4锡纸包好后，放到烤盘里；5进烤箱，上下管190度烤制40分钟后，关上锡纸包；6将肉放到油炸架上，将提早调好的蜂蜜水翻在肉上（烤架下接着烤盘，避免蜂蜜水滴落）；7将烤架再度放入烤箱内，开到管180度油炸20分钟，这期间，再行放入将肉翻面刷蜂蜜水；8油炸好后，在烤箱内蒸会儿，放入，晾凉后切片才可。

小窍门特了佐料的肉要多油炸些时间，味道更佳。

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